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A nutricionista Ana Monique David participará nesta quarta-feira (31) do projeto Nutrição em Ação com a palestra “Alimentos Funcionais: Mitos e Verdades”. O evento ocorrerá no Centro de Estudos da Santa Casa de Maceió a partir das 19 horas.
Como o número de vagas é limitado, a Secretaria do Centro de Estudos estará recebendo as inscrições pelo telefone 2123-6037 nos dias 29, 30 e 31 em horário comercial.
Conforme frisa a Coordenadora do Serviço de Nutrição, Cristina Lira, o projeto prevê a distribuição de folderes informativos sobre alimentos funcionais entre os colaboradores da instituição no dia da palestra entre 7h e 8h e das 12h às 13h, próximo ao Setor de Ponto.
Os alimentos funcionais são aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde. Os cientistas reconhecem as propriedades funcionais de muitos desses alimentos, porém os estudos ainda não são conclusivos, já que a ciência ainda não consegue determinar uma dieta diária de alimentos funcionais que atenda a todas as necessidades do organismo.
Dicionário
Conheça alguns dos principais elementos funcionais encontrados na natureza, como cada um age e onde podem ser encontrados.
Betacaroteno
O que faz: Ajuda a diminuir o risco de câncer.
Como age: Quando ingerimos gorduras e proteínas, o betacaroteno se converte em vitamina A, protegendo as células do envelhecimento.
Onde encontrar: Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve.
Isoflavonas
O que fazem: Atenuam os sintomas da menopausa.
Como agem: Por ter uma estrutura química semelhante ao estrógeno (hormônio feminino), alivia os efeitos de calor e cansaço da menopausa e da tensão pré-menstrual.
Onde encontrar: Soja e seus derivados.
Licopeno
O que faz: Está relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata.
Como age: Evita e repara os danos dos radicais livres que alteram o DNA das células e desencadeiam o câncer.
Onde encontrar: Tomate e seus derivados, além de beterraba e pimentão.
Ômega 3
O que faz: Diminui o risco de doenças cardiovasculares.
Como age: Reduz os níveis de triglicerídeos e do colesterol total do sangue, sem acumulá-lo nos vaso sanguíneos do coração.
Onde encontrar: Peixes de água fria, como salmão e truta, e óleo de peixes.
Flavonóides
O que fazem: Diminuem o risco de câncer e atuam como antiinflamatórios.
Como agem: Anulam a dioxina, substância altamente tóxica usada em agrotóxicos.
Onde encontrar: Suco natural de uva e vinho tinto, além de alimentos como café, chá verde, chocolate e própolis.
Probióticos
O que fazem: São microorganismos vivos que ajudam no equilíbrio da flora intestinal.
Como agem: Impedem que bactérias e outros microrganismos patogênicos se proliferem no intestino.
Onde encontrar: Iogurtes e leite fermentado.